1、不同食品的气调保鲜要求在应用食品气调包装技术时，要根据产品的不同保藏特性来选择合适的气调气氛。
2、氧敏感食品（如油炸花生等）包装的气调气氛，抽真空后充入氮气可进一步降低包装内残氧含量，即充氮包装，武汉喷码机，比真空包装取得---的效果。
3、红色鲜肉包装的气调气氛，采用高氧含量与---组成的混合气体，可保持色泽和防腐。
4、鲜鱼包装的气调气氛，采用o2、co2和n2组成的混合气体，可同时抑制需氧菌和的繁殖而防腐保鲜。
5、新鲜果蔬包装的气调气氛，采用低氧、高---（与空气相比）与氮组成的混合气体，可抑制果蔬---的需氧呼吸而保鲜。
6、熟食品类（熟肉、炸鱼等）包装的气调气氛，采用co2和n2组成的混合气体可抑制菌而防腐。
7、焙烤食品（如蛋糕、月饼等）包装的气调气氛，采用co2和n2组成的混合气体可防霉和防腐。
它们各自的功能是：
co2：是一种抑制菌生长繁殖的---气体剂。它的特点：
（1） 好---作用在菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制菌指数约为100个/100g以内）；
（2） 在低温下易溶解于水和脂肪；
（3） 它对大多数需氧菌有---效果，但对氧菌和酵母菌无效。
（4） 通常抑制菌的低浓度为30%。
o2： 它的作用有三方面：
（1）抑制氧菌的生长繁殖；
（2）保持新鲜猪、牛、羊肉的红色泽；
（3）保持新鲜果蔬---需氧呼吸。
n2: 惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。
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