喷码机-友联包装精工打造-小型喷码机报价

禽鲜肉类气调包装。家禽肉气调包装主要是防腐保鲜，保鲜用气体由co2和n2组成，禽肉用50%—70%co2/50%—30%o2包装在0℃—4℃的货架期达14天。

在肉类气调保鲜包装中，使用高浓度o2可使鲜肉保持鲜红色更鲜艳，在缺氧环境下则肉质呈淡紫色，如用co2、n2等保鲜气体，肉色泽呈淡紫色，保鲜期可达30天左右。生鲜肉类包装材料也要求使用对气体有高阻隔性的复合塑料包装材料。

食品气调保鲜包装几种保护气体---常用的保护气体是co2（---）、o2（氧气）、 n2（氮气）三种。

它们各自的功能是：

co2：是一种抑制菌生长繁殖的---气体剂。它的特点：

（1） 好---作用在菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制菌指数约为100个/100g以内）；

（2） 在低温下易溶解于水和脂肪；

（3） 它对大多数需氧菌有---效果，但对氧菌和酵母菌无效。

（4） 通常抑制菌的低浓度为30%。

o2： 它的作用有三方面：

（1）抑制氧菌的生长繁殖；

（2）保持新鲜猪、牛、羊肉的红色泽；

（3）保持新鲜果蔬---需氧呼吸。

n2: 惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。